Этническая экология питания. Традиционная пища русских старожилов и народов Закавказья / Н.И.Григулевич (1996)

Этническая экология питания. Традиционная  пища русских старожилов  и народов Закавказья / Отв. ред. – акад. РАН  Т.И. Алексеева. ИЭА РАН. М., 1996.

Ознакомиться с книгой можно здесь.